Description

Ce modèle d’affaires concerne la mise en place d’une unité de production de crème glacée d’une capacité de 10 000 kg de lait en poudre par an.

La crème glacée, communément appelée « glace » est un aliment complet, extrêmement riche. Sa fabrication a évolué dans le temps avec la mise au point de la réfrigération mécanique à compression.  Les produits constitutifs ou « ingrédients » de base entrant dans la production de la crème glacée sont : le lait, la matière grasse, sucre, le jaune d’œuf, les stabilisants, les arômes et parfums. Ils sont mélangés, pasteurisés, homogénéisés, malaxés, refroidis, puis congelés. Il est évident que le processus de fabrication, ainsi que le matériel, diffèrent selon qu’il s’agit d’une unité à débit important ou d’un laboratoire d’artisan.

La consommation de  crème glacée a pris une importance sans cesse croissante. Cette croissance du marché actuel est la conséquence directe des facteurs tels que l’augmentation de la population surtout à majorité jeunes, avec l’amélioration du pouvoir d’achat des consommateurs, un changement rapide du style de vie. L’importance du taux d’urbanisation n’est pas un facteur négligeable dans cette croissance car la crème glacée est généralement consommée dans les villes.

La création d’une unité de production et de commercialisation de crème glacée est donc une opportunité qui peut être exploitée dans votre localité. Une petite étude de marché permettra de mesurer la demande et d’adapter les parfums aux goûts de vos potentiels clients. Notre équipe peut vous accompagner pour la réalisation de cette étude.

Le processus de production de la crème glacée est assez simple et est décrit dans le Business Plan. Il nécessite des équipements légers. Une petite formation à l’installation de l’unité suffit pour démarrer. L’investissement est faible et l’activité rentable.

Le modèle d’affaire qui est proposé présente les caractéristiques ci-après :

Coût du projet        :                                     113 000 Euros

CA Moyen annuel  :                                    250 000 Euros

Résultat net moyen annuel:                        60 000 Euros

Nombre de pages du Business plan :                 34 Pages